Das Marcipane Kochbuch
Seit dem 4. August erhältlich.
Über die Jahre kamen immer wieder mal Anfragen, ob ich nicht ein Kochbuch machen wolle. Ich lehnte das erst einmal ab: Zu blöd, interessiert keinen Menschen, keine Lust zu schreiben. Die Angebote waren auch nicht sehr überzeugend. Meistens handelte es sich um irgendwelche schwindligen Pasta-Rezepte anonymer Rezeptautoren, die ich dann auf lustig umschreiben sollte. Außerdem wollte man, dass ich mit einem Kochlöffel in der Hand vor großen Töpfen posiere wie Alfred Biolek für Arme. Ein Alptraum.
Nun besitze ich aber inzwischen mit zwei Freunden ein kleines Restaurant. Eigentlich ist es eine kleine Weinhandlung mit einem darin integrierten Lokal. Die Vinoteca Marcipane befindet sich am Ostufer des Starnberger Sees auf dem Dorfplatz des malerischen Örtchens Münsing. Dort kocht mein Freund Corbinian Kohn, sein Vater Christian hat die Einrichtung gebaut und ich sitze herum und denke mir Geschichten aus. Tolle Arbeitsteilung.
Wir nennen unser Werk ein literarisches Kochbuch. Es enthält die besten Rezepte von Corbinian, der ein junger und wilder Koch ist sowie zu jedem Rezept eine neue und exklusive Kurzgeschichte von mir. Das habe ich gerne gemacht, denn es hat mit mir zu tun.
Die Food-Fotografie stammt von der vielfach ausgezeichneten Food-Fotografin Barbara Bonisolli, das Food-Styling vom vielfach ausgezeichneten Food-Stylisten Hans Gerlach und das Layout vom über die Maßen vielfach ausgezeichneten Markus Rasp. Mit allen habe ich lange zusammengewohnt. Auf diese Weise ist das Buch eine Art Familienprojekt geworden.
